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两月西餐强化班

  • 学制:
  • 2个月
  • 颁发证书:
  • 本校《结业证》、省厅《上岗证》
  • 就业推荐:
  • 学校提供公共就业信息。

  • 详细内容
  • 两月西餐强化班

    学制 2个月
    颁布证书 ●本校《结业证》 ●省厅《上岗证》
    就业推荐 学校提供就业信息
    85%(实践操作课程)15%(专业理论课程) ●工艺与流程:职业道德、西餐的概论和烹饪原理、西餐菜单知识、西餐厨房设计与布局、安全与卫生、设备与工具、原料与调料知识、原材料的采购、西餐烹调方法,各式酱汁调制的工艺与流程、酒水、餐饮行业政策法规等。
    ●基本技能:刀工、锅功、煎、炸、炒、煮、焖、烩、焗、扒、烤等。
    ●法式料理:法式鹅肝、法式焗扇贝、法式羊排、法式蜗牛凯撒沙拉、法式奶油汤等。
    ●意式料理:意式披萨、意大利通心粉、芝士番茄沙拉、意式蔬菜浓汤以及各式香草使用方法等。
    ●装盘艺术:色彩搭配、器具的选用、时蔬盘饰、酱汁盘饰、可食用花草盘饰等。
    ●就业指导:通过了解学生能力以及市场需求,为学生推荐适合的工作。
    职业规划 培养适应普通西餐厅、咖啡厅、等场所的一线人才。
  • 职业规划
  • 培养能够适应西餐厅及咖啡厅、酒吧的一线技术人才。
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