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半年制西点深造班

  • 学制:
  • 6个月
    半年(在校理论与实践相结合学习4个月,中、高档酒店实习2个月,共计半年)
  • 颁发证书:
  • 本校《毕业证》、省厅《上岗证》
  • 就业推荐:
  • 入学即签订就业合同并定向推荐面包房或大型超市

  • 详细内容
  • 学制 半年(在校理论与实践相结合学习4个月,中、高档酒店实习2个月,共计半年)
    颁布证书 ●本校《毕业证》 ●省厅《上岗证》
    就业推荐 入学即签订就业合同并定向推荐面包房或大型超市。
    标准化理论实践教学,着重强调动手能力90%(实践操作课程)10%(专业理论课程) ●工艺与流程:职业道德、西点生产涉及的原料和设备用具知识、中西点的制作原理、烘焙百分比,中西点、各类裱花的工艺与流程、烘焙成本核算、市场营销策略等。
    ●面包类:软欧包、台式面包、法式面包、吐司、可颂面包、健康面包等。
    ●蛋糕类:戚风蛋糕、海绵蛋糕、重油蛋糕、慕斯蛋糕、乳酪蛋糕等。
    ●裱花类:中式裱花、欧式裱花、庆典蛋糕等。
    ●点心类:起酥类、派类、挞类、饼干类、泡芙类、布丁类、马卡龙等。
    ●创意装饰:色彩的搭配、巧克力配件、水果装饰、创意配件、可食用花草认识与使用等。
    ●新品制作:不定时提供市场最新产品制作。
    ●基础绘画:色彩搭配、素描、速写。
    ●计算机操作:学习计算机操作,利用计算机网络知识提高美食素养。
    ●就业指导:通过了解学生能力以及市场需求,为学生推荐适合的工作。
    职业规划 培养能够适应西点餐饮企业独立操作和经营的一线技术人才,具有小型蛋糕坊、烘焙屋独立创业及经营能力。
  • 职业规划
  • 培养能够适应西点餐饮企业独立操作和经营的一线技术人才,具有小型蛋糕坊、烘焙屋独立创业及经营能力。
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