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创意料理班

  • 学制:
  • 60课时
  • 颁发证书:
  • 本校《结业证》、省厅《上岗证》
  • 就业推荐:
  • 学校提供就业信息。

  • 详细内容
  • 学制 60课时
    颁布证书 ●本校《结业证》●省厅《上岗证》
    就业推荐 学校提供就业信息
    标准化理论实践教学,着重强调动手能力85%(实践操作课程)15%(专业理论课程) ●基本技能:球化技术、乳化技术 、胶化技术 、液氮技术、干发技术、低温慢煮等。
    ●分子料理:虹吸瓶的操作、苏打瓶的操作、温泉蛋的制作、鱼子胶囊的制作等。
    ●创意菜:脆皮照烧鸡腿、敲虾鸡枞片、果木烤牛小排、蓝奶酪醉桃仁配秋菠鱼籽、军门红茄鲍等。
    ●无国界料理:荷花鱼子滑嫩鸡、黑松露烤乳羊羔排、波尔多红酒烤羊排配米糕、生煎鹅肝配坚果葡萄沙拉、鳕鱼烧醋胶等。
    ●市场最新融合菜: 奇异鹅肝冻、大董色拉鸡、 甜豆鱼皮拼美人虾、鸭松手卷、鹅肝煎豆腐、5号牛排、川式光波焗银鳕鱼等。
    职业规划 培养五星级酒店与各种高级会所的实战型人才。
  • 职业规划
  • 培养五星级酒店与各种高级会所的实战型人才。
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